Jak čistit a pečovat o váš Le Creuset braiser: Kompletní průvodce

Váš Le Creuset brasier je víc než jen kus nádobí – je to dědictví, které může vydržet generace, pokud se k němu budete chovat správně. Živý smaltovaný povrch z něj nejen dělá ozdobu vaší varné desky, ale také vyžaduje specifickou péči, aby si zachoval svou krásu a výkon. V tomto průvodci vás provedeme nejlepšími postupy pro čištění a péči o váš brasier, abyste si mohli užívat lahodných jídel a snadného úklidu po mnoho let.

Ať už jste zkušený kuchař, nebo s litinou se smaltovaným povrchem teprve začínáte, tyto tipy vám pomohou udržet váš brasier ve stavu, jako by byl právě přinesen domů. Od každodenního čištění po odstranění odolných skvrn – máme pro vás řešení.

Proč na správné péči záleží

Litina se smaltovaným povrchem je oblíbená pro rovnoměrné rozložení tepla a vynikající udržení teploty, ale právě smaltovaný povlak ji odlišuje od tradiční litiny. Tento sklovitý povrch je nereaktivní, takže neabsorbuje chutě ani pachy, a při správném použití je také odolný proti poškrábání a odštěpování. Pokud se však smalt nečistí správně, může časem zmatnit nebo se obarvit a agresivní abrazivní prostředky ho mohou trvale poškodit.

Osvojením si několika jednoduchých návyků můžete ochránit svou investici a zajistit, aby váš brasier zůstal spolehlivým pomocníkem ve vaší kuchyni. Navíc se s dobře udržovaným brasierem lépe vaří a lépe se předvádí hostům.

• Před mytím vždy nechte brasier vychladnout, abyste předešli tepelnému šoku.
• Používejte dřevěné, silikonové nebo žáruvzdorné nylonové náčiní, abyste nepoškrábali smalt.
• Vyhněte se náhlým změnám teploty, například přidávání studené vody do horkého hrnce.

Každodenní čištění snadno a rychle

Pro většinu jídel stačí jednoduché umytí teplou mýdlovou vodou a měkkou houbou nebo hadříkem. Nepřilnavý povrch smaltu usnadňuje uvolňování jídla, takže nemusíte silně drhnout. Důkladně opláchněte a osušte měkkým ručníkem, abyste předešli vodním skvrnám.

Pokud narazíte na odolný zbytek, naplňte brasier teplou vodou a několika kapkami prostředku na mytí nádobí a nechte ho 15–20 minut namočený. Tím se uvolní částečky jídla bez agresivního drhnutí. Na extra odolné kousky můžete použít neabrazivní drhnoucí houbu nebo pastu z jedlé sody a vody.

• Na připečené jídlo použijte plastovou nebo silikonovou škrabku – nikdy kovovou.
• Pro rychlé čištění mezi použitími otřete vlhkým hadříkem, pokud zůstal jen lehký zbytek.

Odstranění skvrn a zabarvení

Časem si můžete všimnout bílých nebo hnědých skvrn na smaltu, často způsobených minerály ve vodě nebo vařením při vysoké teplotě. Tyto skvrny jsou čistě kosmetické a neovlivňují výkon. K jejich odstranění vytvořte pastu z jedlé sody a vody, naneste ji na postižená místa a jemně třete měkkou houbou. Důkladně opláchněte.

Na odolnější skvrny můžete použít specializovaný čistič, jako je univerzální čistič Le Creuset, který je bezpečný pro smalt. Jednoduše postupujte podle pokynů na lahvičce. Další účinnou metodou je naplnit brasier roztokem 1 dílu bělidla na 3 díly vody a nechat hodinu působit, poté opláchnout a umýt jako obvykle. Po čištění brasier vždy důkladně osušte, abyste předešli vodním skvrnám.

• Vyhněte se používání ocelové vlny nebo abrazivních čisticích prostředků, které mohou poškrábat smalt.
• Nikdy nepoužívejte čistič na trouby na brasier, protože může poškodit smalt.

Skladování a manipulace s brasierem

Správné skladování chrání brasier před odštěpky a škrábanci. Pokud nádobí skládáte na sebe, vložte mezi kusy měkký hadřík nebo papírovou utěrku, aby se o sebe netřely. Víko skladujte samostatně nebo ho položte dnem vzhůru na hrnec s hadříkem mezi víkem a okrajem.

Při zvedání brasieru vždy používejte obě ruce a podpírejte dno, zejména když je plný. Rukojeti jsou navrženy pro bezpečný úchop, ale během vaření se mohou zahřát, proto vždy používejte chňapky. Také se vyhněte tažení brasieru po varné desce, protože to může poškrábat smalt i varnou desku.

• Zavěste brasier na pevný stojan na hrnce, pokud máte prostor, nebo ho uložte do skříňky s polstrováním.
• Při skladování nechte víko mírně pootevřené, aby mohl cirkulovat vzduch a předešlo se zápachu.

Péče o vnější povrch a příslušenství

Vnější povrch brasieru je stejně důležitý jako vnitřní. Abyste ho udrželi zářivý, otřete ho po každém použití měkkým hadříkem a teplou mýdlovou vodou. Vyhněte se abrazivním houbám, které mohou zmatnit lesklý povrch. Pokud si všimnete připečeného tuku, postačí jemné drhnutí neabrazivním čisticím prostředkem.

I když je brasier hvězdou, nezapomínejte na příslušenství, které ho činí ještě univerzálnějším. Například Signature Silicone Small Spatula je ideální pro jemné míchání bez poškrábání smaltu, a L'OVEn Collection Utensil Crock udržuje vaše náčiní organizované a na dosah. Spárujte brasier s Multi Bowl pro podávání příloh přímo na stůl, nebo použijte Butter Crock k uchování másla čerstvého a roztíratelného pro váš chléb. Tyto promyšlené doplňky vylepšují váš zážitek z vaření a krásně doplňují váš brasier.

• Použijte Signature Silicone Small Spatula k seškrábání každé kapky omáčky bez poškození smaltu.
• L'OVEn Collection Utensil Crock udržuje vaše stěrky a lžíce po ruce, čímž snižuje nepořádek na pracovní desce.
• Podávejte přímo z brasieru pomocí Multi Bowl jako stylové přílohy.

Časté chyby, kterým se vyhnout

I při nejlepších úmyslech mohou některé návyky zkrátit životnost brasieru. Častou chybou je používání kovového náčiní, které může zanechat škrábance na smaltu. Další je zahřívání prázdného brasieru na vysokou teplotu, což může způsobit tepelný šok a prasknutí smaltu. Vždy začněte na nízké nebo střední teplotě a nechte hrnec postupně zahřát.

Také se vyhněte vkládání horkého brasieru přímo do studené vody nebo na studený povrch. Nechte ho přirozeně vychladnout před mytím. A nikdy nepoužívejte samočisticí cyklus trouby s brasierem uvnitř, protože extrémní teploty mohou poškodit smalt.

• Vždy předehřívejte brasier na nízkou teplotu několik minut před přidáním jídla.
• Pokud si všimnete jakýchkoli odštěpků nebo prasklin, přestaňte jej používat, abyste předešli dalšímu poškození.

S těmito jednoduchými tipy zůstane váš Le Creuset brasier krásným a funkčním středobodem vaší kuchyně po mnoho let. Pravidelné čištění a ohleduplná manipulace jsou vše, co je potřeba k udržení smaltu v bezvadném stavu. A až budete připraveni rozšířit svou sbírku, zvažte přidání Mini Round Cocotte pro jednotlivé porce nebo Essential Stainless Steel Non-stick 2-Piece Frying Pan Set pro každodenní vaření. Prozkoumejte celou naši řadu produktů Le Creuset a najděte dokonalé společníky pro váš brasier.