Jak čistit a pečovat o svůj smaltovaný litinový hrnec: Odborné tipy

Váš litinový hrnec s emailovým povrchem je pracantem v kuchyni, ideální pro dlouho dušená jídla, křupavý chléb a vše mezi tím. Aby vám ale skvěle sloužil po mnoho let, je nezbytná správná péče a čištění. Na rozdíl od holé litiny vyžaduje emailový povrch šetrnější zacházení, aby si zachoval lesklý vzhled a nedošlo k jeho odštípnutí.

V tomto průvodci vás provedeme nejlepšími postupy pro čištění a údržbu vašeho hrnce, od každodenního mytí až po odstranění odolných skvrn a připečených zbytků. Díky několika jednoduchým návykům zajistíte, že váš hrnec zůstane oblíbeným kuchyňským pomocníkem po generace.

Proč litina s emailovým povrchem vyžaduje zvláštní péči

Litina s emailovým povrchem je ceněna pro svou vynikající tepelnou vodivost a rovnoměrné vaření, ale právě emailový povrch ji odlišuje od tradiční litiny. Tento sklovitý povrch je nereaktivní, což znamená, že neabsorbuje chutě ani pachy a nevyžaduje žádné kořenění. Může však být náchylný k odštípnutí a poškrábání, pokud se s ním nezachází opatrně.

Pochopení zásad péče o litinu s emailovým povrchem vám pomůže vyhnout se běžným problémům, jako je změna barvy, odolné zbytky a poškození emailu. Se správnými technikami zůstane váš hrnec v perfektním stavu, připravený na vaše další kulinářské dobrodružství.

• Před mytím vždy nechte hrnec zcela vychladnout, abyste předešli tepelnému šoku.
• Vyhněte se kovovým nástrojům, které mohou poškrábat email; zvolte dřevěné, silikonové nebo nylonové.
• Skladujte s papírovou utěrkou mezi hrncem a poklicí, abyste zabránili hromadění vlhkosti.

Denní čištění: Jednoduché kroky pro každodenní použití

Po vaření nechte hrnec postupně vychladnout. Ponoření horkého hrnce do studené vody může způsobit prasknutí emailu. Jakmile vychladne, umyjte jej v teplé vodě se saponátem a měkkou houbičkou nebo hadříkem. Pro většinu jídel to stačí k udržení čistoty.

Na připečené jídlo naplňte hrnec teplou vodou a pár kapkami saponátu a nechte 15–20 minut namočený. Poté jemně vydrhněte neabrazivní houbičkou. Vyhněte se ocelové vlně nebo drsným čisticím houbám, které mohou zmatnit lesk emailu.

Pokud máte rádi Signature Saucepan nebo jiné kousky s emailovým povrchem, stejná šetrná péče platí pro veškeré nádobí Le Creuset.

• Pro každodenní čištění používejte měkkou houbičku nebo hadřík.
• Odolné zbytky namočte v teplé vodě se saponátem.
• Před uskladněním důkladně opláchněte a osušte.

Odstranění odolných skvrn a změny barvy

Postupem času si můžete všimnout bílých minerálních usazenin nebo tmavých skvrn z vaření. Ty jsou kosmetické a neovlivňují výkon. Pro rozjasnění vnitřku vytvořte pastu z jedlé sody a vody, naneste ji na znečištěná místa a nechte několik minut působit, než jemně vydrhnete.

Na odolnější skvrny můžete v hrnci vařit roztok vody a pár lžic jedlé sody asi 10 minut. To pomůže odstranit změnu barvy bez poškození emailu. Poté vždy důkladně opláchněte.

Pamatujte, že vaše Classic Lasagna Dish nebo jakékoli jiné pekáče s emailovým povrchem těží ze stejných triků na odstranění skvrn.

• Pasta z jedlé sody dokáže zázraky se skvrnami.
• Vaření vody s jedlou sodou odstraní odolnou změnu barvy.
• Vyhněte se bělidlu a agresivním chemickým čisticím prostředkům.

Řešení připečených zbytků jídla a mastnoty

Někdy se i přes veškerou snahu jídlo připeče. Místo agresivního drhnutí zkuste šetrný způsob: naplňte hrnec teplou vodou a kapkou saponátu, přiveďte k mírnému varu na několik minut a poté nechte vychladnout. Změklé zbytky by měly jít snadno setřít.

Na mastné usazeniny použijte směs bílého octa a vody v poměru 1:1. Nechte několik minut působit a poté opláchněte. To rozpustí mastnotu bez poškození emailu.

Pokud používáte Modern Heritage Oval Gratin na pečení, tyto techniky udrží jeho vzhled jako nový.

• Vařte vodu se saponátem, abyste uvolnili připečené jídlo.
• K odstranění mastnoty použijte roztok octa.
• Nikdy nepoužívejte kovové škrabky nebo abrazivní houby.

Sušení a skladování vašeho hrnce

Po umytí hrnec důkladně osušte měkkým hadříkem, abyste zabránili vodním skvrnám. Můžete jej také nechat zcela uschnout na vzduchu před uskladněním. Vlhkost na emailu může časem vést k plísním.

Při stohování hrnců vložte mezi ně měkký hadřík nebo papírovou utěrku, abyste zabránili poškrábání. Poklici skladujte samostatně nebo s ochrannou vrstvou, aby nedošlo k odštípnutí. Správné skladování zajistí, že váš hrnec zůstane v nejlepší kondici.

Pro ty, kdo vlastní více kusů, jako je Classic 3-Piece Oval Baking Dish Set, je stohování s ochranou klíčové.

• Důkladně osušte, abyste předešli vodním skvrnám.
• Při stohování používejte ochranné vrstvy.
• Skladujte na suchém a chladném místě.

Mýty o kořenění a údržbě: uvedeno na pravou míru

Častým mýtem je, že litina s emailovým povrchem potřebuje kořenění jako holá litina. To není pravda – emailový povrch poskytuje nepřilnavý povrch, takže kořenění není nutné. Ve skutečnosti může kořenění zanechat lepkavý zbytek.

Dalším mýtem je, že můžete hrnec mýt v myčce. I když jsou některé kusy s emailovým povrchem vhodné do myčky, ruční mytí je vždy šetrnější a zachovává povrch. Pro jistotu zkontrolujte pokyny výrobce.

Také se vyhněte používání olejových sprejů, které se mohou usazovat a být lepkavé. Malé množství oleje nebo másla je pro vaření dostačující.

• Litina s emailovým povrchem nevyžaduje kořenění.
• Ruční mytí je vždy doporučeno.
• Vyhněte se olejovým sprejům, abyste předešli usazeninám.

Oprava drobných odštípnutí a škrábanců

Pokud si všimnete malého odštípnutí nebo škrábance, nepropadejte panice. I když nemůžete email zcela obnovit, můžete zabránit dalšímu poškození tím, že se v této oblasti vyhnete kyselým potravinám a budete pokračovat v šetrné péči. U hlubších odštípnutí je nejlepší kontaktovat výrobce a požádat o radu.

Pro minimalizaci škrábanců vždy používejte dřevěné nebo silikonové nástroje a vyhněte se krájení přímo v hrnci. Při správné péči drobné nedokonalosti neovlivní výkon vaření.

Váš Traditional Rectangular Terrine a další kusy s emailovým povrchem si zaslouží stejnou pozornost.

• Pokud je email odštípnutý, vyhněte se kyselým potravinám.
• Používejte šetrné nástroje, abyste zabránili dalšímu poškození.
• Při větších opravách kontaktujte výrobce.

Péče o litinový hrnec s emailovým povrchem nemusí být složitá. Dodržováním těchto jednoduchých tipů na čištění a údržbu udržíte svůj hrnec krásný a dokonale fungující po mnoho let. Pamatujte, že trocha péče výrazně prodlouží životnost vaší investice. Prozkoumejte naši kolekci litinového nádobí s emailovým povrchem a najděte svůj další oblíbený kousek, jako je Signature Saucepan, a užívejte si vaření i čištění bez starostí.